两种日式主题餐厅设计不同的性格

2017-10-11 14:49:18 zhangyue 19

餐厅的装修和设计一定要比较个性化,抄袭和雷同是装修的大忌。餐饮设计是在用格调、布局、色彩、造型等装饰语言,向顾客展示和诉求餐饮的特色及风格,一店一格,各有所长。不论是灵动,还是笨拙,都应该把独特的个性作为首要标准。根据多家餐厅的创意风格东拼西凑出来的装修,主题不明,支离破碎,很难达到个性化要求,不利于消费者快速识别。首先在菜品上要有一定的特色,根据自己的特色菜品来延伸到设计当中去,也是创意特色餐厅设计方案之一。


主题餐厅设计


不同于一般的餐厅,有特定主题的餐厅往往针对特定的消费群体,不单提供饮食,还提供以某种特别的文化为主题的服务。餐厅在环境上围绕这个主题进行装修装饰,甚至食品也与之相配合,营造出一种特殊的气氛,让顾客在某种情景体验中找到进餐的全新感觉。

日式禅风的美学概念,在于以景入情,让餐饮空间不只美,更应具备有悠远的意境,使人置身其中,有身心灵都被洗涤的畅快与舒适,餐厅设计师在落地窗以红樱为景,二楼则是白樱,樱花枝干伸展之貌,展现出柔美自在的惬意。透过大量木作,突显空间的温润感。



餐厅设计


这是一处位于澳大利亚墨尔本的日式主题餐厅——Tetsujin(日本动画片铁人28号),同样来自澳洲的Architects EAT工作室为其操刀设计。

设计师以一个繁华的日本大都市相反两方面——秩序与混乱作为设计灵感,创作出了两种截然相反的用餐体验。为了满足不同人群的口味,就连菜谱也分为两种。

其实这个只有七米宽的狭窄空间原本打算改建成一处商店。由Eid Goh, Lachlan Cooper 以及 Janice Teh几位设计师组成的设计团队最初面临的挑战是如何组织餐厅的就餐流程,好让客人们从一踏入门时就体会到不一样的感受。

于是Tetsujin餐厅被分为了两个就餐空间,一部分提供回转寿司(这里代表秩序),另一部分提供日式烧烤(这部分象征混乱)。整个空间通过坡道与台阶创造出地面的高低变幻,从而形成若干独立的就餐空间。

Tetsujin餐厅,一边是严谨的性冷淡,一边是随性的欲望荷尔蒙,共同与美食交织在一起。


餐厅店面设计


另外就是要确立自己餐厅的主题或风格定位,在主题餐厅设计中,应多方面细节的去运用某种元素,比如在餐具设计,桌椅的造型设计,以及在水杯和抽纸盒上设计出自己主题标志。在进行餐厅装修时,要把握好一个“度”的问题。适度的装修可以给人一种安全、舒适、满足的感觉,顾客们可能会因此而时时来这里就餐。所以,高明的餐厅经营者理应掌握有关餐厅装饰布置的基本知识。



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标签:   餐厅设计 主题餐厅设计 空间设计

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