顾客难以忘怀的三要素|空间 色彩 照明加上您的小心意

2017-10-14 15:28:11 zhangyue 14

提及主题餐厅,人们习惯上将其与特色餐厅等同起来。事实上,两者是相区别的概念。首先,主题餐厅一定是一个特色餐厅。主题餐厅的必备特质是特色,即主题餐厅生存和发展的资本是「个性化」的特色。但是,特色餐厅不一定是主题餐厅。在现实餐饮市场上,存在着许多特色餐厅,但是,从严格意义上讲,不能称为是主题餐厅。


空间设计


因为主题餐厅除了要有特色鲜明的各类特色菜之外,还非常注重主题文化的深度开发,注重相应环境的营造,藉助于环境突出其主题特色。

较之于特色餐厅,主题餐厅更强调从菜式到环境的全范围的特色化和鲜明化。主题的关键在于如何充分调动各种「因素」来深化特色,营造出一种无所不在的特色氛围。特色餐厅充其量只能称为「准主题餐厅」。大凡在菜式上有新意的餐厅就可称之为特色餐厅,对于特色餐厅而言,关键在于菜式上的突破。而对于主题餐厅而言,追求的则是从菜式、环境、服务、文化等方面的整体创新巧特色。

主题餐厅设计需要综合考虑多个问题,最重要的一个问题就是餐厅主题。没有确定主题就装修就谈不上什么主题餐厅了。主题餐厅设计一般都是由专业人员完成。为了能够在后期有更高的收入,并且能够在消费者心中有更高的定位,在前期就要对主题餐厅设计做好细致的规划,不要在后期装修完成以后再发现原来餐厅设计的没有那么好,甚至影响了店里的顾客量。


主题餐厅设计


主题餐厅设计方法一:运用空间打造氛围

运用空间进行设计可以说在餐厅设计上是一个最基本的问题。没有利用空间设计来做最终装修,而直接考虑风格或者定位的问题,也许和餐厅本身空间大小不太吻合。如此一来这样的设计也就功亏一篑了。所以说其实最关键的还是按照空间来设计氛围。这一点也有很多注意事项,不同空间设计所传递的也是不同的范围,这样会对消费者心理产生很别样的影响。

主题餐厅设计方法二:利用色彩和质感来设计

色彩在餐厅设计极为重要。很多装修材料本身都有色彩、质感,比如说天花板,墙壁,地面等。在装修时一定要学会正确利用这些元素进行设计,它也一定能给人很多不一样的感受。当然,并不是是有这些东西有色彩,还有桌椅,窗帘,绿植等都有它的色彩,在餐厅设计上应该巧妙地运用这些元素。

主题餐厅设计方法三:利用照明来营造氛围

在设计主题餐厅时光线是一个很关键的因素,它绝对不仅仅是为了满足人们在视觉上的需求,其实也是为了营造整个餐厅的氛围做努力。现如今光线颜色有很多种,有的光线甚至还能投影出特别不一样的效果。直接使用这样的光线进行照明,一定能让主题餐厅漂亮很多。在上述各种设计方法中有一个很关键的问题就是把握好主题餐厅设计定位。

在主题餐厅设计上多下功夫,设计出来的主题餐厅很漂亮,也能吸引到更多顾客。


餐厅设计


较之于大众餐厅,主题餐厅的优势在于强调差异——标准化基础上的差异化,即餐厅在激烈的竞争中,透过塑造一种与众不同的形象,使自己的产品与服务区别于竞争对手,优于竞争对手,进而使顾客偏爱自己的产品与服务。这种差异,就餐厅而言,是全面的,不仅包括有形的差异还包括无形的差异,不仅包括物质属性上的差异,还包括销售环境上的差异。



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标签:   主题餐厅设计 餐厅设计 餐馆设计

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